- le livre de référence ! par nadia paprikas, spécialiste de la cuisine marocaine.- 150 recettes : tous les plats incontournables : bricks, salades, soupes, street food, couscous, tajines, viandes, poissons, pâtisseries..- sans oublier les recettes de base, les sauces et condiments, les accompagnements, les pains, les boissons..- des centaines de pas à pas pour maîtriser les gestes. les ustensiles et les ingrédients indispensables, des astuces, des conseils et des adresses- des photos et des infos sur la culture gastronomique marocaine.