Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. c'est cette révolution en cuisine que yotam ottolenghi célèbre dans plenty more, son nouvel opus consacré à la cuisine végétarienne. voici 150 nouvelles recettes inventives, réparties par type de cuisson : grillé, bouilli, mijoté, braisé, etc. bref, un ouvrage inspirant, gourmand et révolutionnaire !