Pourquoi ma crème est trop liquide ? pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? pourquoi mes choux sont raplaplas ? pourquoi mon glaçage est transparent ? tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... marine guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.en plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des rois pour devenir un as de la pâtisserie.