Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaisescomment façonner les sushi ? quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? comment se compose un repas japonais ? quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? comment garnir et emballer son bentoen un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !