Haute provence, 1890. anna, jeune amandière, se croyait promise à martin, héritier d'un richeproducteur aptésien de fruits confits. mais, sans explication, celui-ci épouse une fille de notables.seule sa passion pour les amandiers donne désormais un sens à la vie d'anna. lorsqu'elle rencontrearmand, pâtissier amoureux des traditions provençales, la jeune femme réalise un vieux rêve et invente une recette de nougat noir. leur confiserie de rouvion, sur le plateau de sault, prospère. même si rose-aimée, sa fille, ne partage pas sa passion, elle croit avoir trouvé le bonheur. mais la guerre et une lettre de martin bouleverseront bientôt sa vie de femme, de mère, d'épouse...